Ingredientes:
180 grs de Manteca
180 grs de azucar
40 grs de cacao amargo
100 ml de Ron
5 huevos
240 grs de Harina 0000
8 grs de Polvo de Hornear
Pizca de sal
Preparacion
Cremar con batidora la manteca a temperatura ambiente junto con el azucar,mezclar el cacao y Ron formando una pasta de Cacao (para que vaya hidratando) y agregar al cremado.Mientras seguir batiendo y agregar los huevos de a uno.
Por ultimo con espatula, agregar la harina junto con el polvo y la sal
En una tortera de 18 de diametro enmantecada y enharinada colocar la masa, cocinar en horno precalentado 160º de 50 minutos a una hora.
Desmoldar, dejar enfriar y colocar arriba una capa de Dulce de Leche repostero, cubrir con avellanas y por ultimo bañar con el choco dark.
Receta de Juan Pablo Remaggi
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