Salen 4 galletones grandes
Nueces tostadas y bien picadas 25 g
Chocolate picado o chips 100 g
Manteca fría en cubos 60 g
Az impalpable 40 g
Azúcar rubia 40 g
Harina leudante 50 g
Harina 0000 80 g
Sal pizca
Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
Polvo para hornear 1 cdita
Huevo 1/2 u (lo baten y agregan la mitad )
🍪Procedimiento 🍪
1- Batir manteca + azúcar impalpable + azúcar rubia pero ojo solo unir un poco!, inmediatamente agregar nueces picadas y chocolate picado , unir y agregar todos los ingredientes secos (harinas, sal , polvo de hornear y bicarbonato).
2- No se asusten les va a quedar todo granulado van bien! , por último agrega la mitad del huevo y unir hasta que les quede una masa compacta.
3- Pesar bolas todas del mismo tamaño (Hay que pesarlas nada a ojo!) Cada una 100 g., y las van apoyando en placa para llevar al freezer 5’.
4- Horno pre calentado a 160 grados cocinarlas hasta que estén doradas , más o menos 8’ cada horno tiene su tiempo.
Antes de sacarlas de la placa dejar enfriar. 10’ y listo!
*Receta de Estefi Colombo
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