La empanada gallega es más parecida a una tarta que a una empanada. En argentina solemos comerla en Semana Santa y
Pascua.
Ingredientes para la masa
- 600 g de harina
- 300 cc de agua
- 6 cucharadas de aceite
- 2 cucharaditas de sal
El relleno
- 3 cebollas
- 1 morrón
- 1 tomate
- 100 cc de aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- sal y pimienta a gusto
- 1 lata de atún en aceite
- 3 huevos duros
- 1 huevo para pintar
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
Paso 1
El relleno: Picar la cebolla, el morrón y el tomate.
Paso 2
Rehogar los vegetales picados y sumarle la harina. Mezclar mientras se sigue cocinando.
Paso 3
Sumar la leche y cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta obtener una salsa blanca espesa. Salpimentar.
Paso 4
Dejar enfriar y agregar el atún.
Paso 5
La masa: Unir todos los ingredientes y amasar hasta lograr una masa homegénea y lisa.
Paso 6
Dividir la masa en dos. Estirar un bollo y forrar la tartera elegida. Verter la mezcla de atún y sumarle los huevos duros.
Paso 7
Estirar el otro bollo de masa y cubrir la tartera. Pintar con huevo batido y esparcir las cucharadas de azúcar.
Paso 8
Hornear a temperatura media, 30 minutos.
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