Si bien sus orígenes nos llevan al Paraguay, el mate de tereré es una infusión que se ha extendido por otros lugares como Argentina, Bolivia e incluso Brasil. Se trata de una combinación de varios ingredientes, entre los cuales se destaca la yerba mate.
La bebida de tereré se elabora con pocos ingredientes, solo necesitamos yerba mate, bombilla y agua fría. Aunque, puede ser posible incluir jugos de frutas, aguas saborizadas u otras hierbas distintas en su preparación. Se trata de un líquido muy refrescante que se suele consumir después de comer o a media tarde.
Esta mate puede generar una serie de beneficios para la salud. En primer lugar, resulta estimulante gracias a los alcaloides presentes en el mate. Son análogos a la cafeína, una sustancia que ha demostrado provocar una activación del sistema nervioso central de forma temporal. Eso sí, no se debe consumir cerca de las horas de sueño para no generar alteraciones en el descanso nocturno.
Asimismo, la bebida de tereré aporta una cantidad significativa de antioxidantes de buena calidad. Estos elementos neutralizan la formación de radicales libres y su posterior acumulación en los tejidos del organismo.
¿Cómo preparar tereré?
En primer lugar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Bombilla.
- Yerba mate.
- Jugo a elección
- Cubitos de hielo.
- Una jarra de cristal de 1 litro.
Preparación:
- Al jugo lo vamos a colocar en la jarra.
- Luego, llena la mitad de una taza / mate con yerba e inserta la bombilla con unos cubitos de hielo.
- Vierte el jugo donde se encuentra la yerba mate para tener la infusión lista.
Por supuesto, conviene que el sabor de las frutas sea más significativo que el de la propia yerba mate. Ten en cuenta también que no habrá problema por incluir jugos de frutas y otras hierbas aromáticas en la elaboración. Funcionan bien los clavos de olor, el boldo y la canela. Además, esta última cuenta con propiedades hipoglucemiantes.
El mate de tereré resulta una infusión con varias propiedades beneficiosas para la salud. Pero se debe incluir en una dieta variada y equilibrada para experimentar efectos positivos a partir de su consumo.
Se recomienda no abusar de su consumo, recordemos que concentra en su interior una cantidad importante de azúcares.
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