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Vuelta al cole: Ideas prácticas y saludables para la vianda escolar

20/02/2025
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Con el regreso de los más pequeños a la escuela, las familias deben encontrar maneras creativas y eficientes para organizar las comidas. La clave está en preparar opciones nutritivas y deliciosas que puedan resolverse rápidamente en la rutina semanal.

Para facilitar esta tarea, te compartimos tres recetas sencillas y completas para una vianda equilibrada y fácil de preparar.

1. Nuggets de pollo caseros

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo
  • 120 g de manteca
  • 70 g de harina
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado

Preparación:

  1. Cortar las pechugas en trozos de tamaño uniforme.
  2. En una bolsa hermética, colocar la harina junto con la sal y la pimienta. Agregar los trozos de pollo, cerrar la bolsa y sacudir bien para que queden cubiertos.
  3. Batir los huevos en un recipiente y colocar el pan rallado en otro plato. Pasar los trozos de pollo primero por el huevo y luego por el pan rallado, asegurando que queden bien cubiertos. Opcionalmente, se pueden rociar con un poco de aceite.
  4. Cocinar los nuggets en una freidora de aire a 200°C durante 12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. También pueden hornearse o freírse en una sartén con aceite caliente.

2. Guacamole fresco como acompañamiento

Ingredientes:

  • 2 paltas maduras
  • 1 cebolla morada
  • 1 tomate
  • Jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un bol, pisar las paltas hasta obtener un puré.
  2. Picar la cebolla y el tomate en cubos pequeños.
  3. Mezclar todos los ingredientes en el bol y agregar el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  4. Revolver bien y guardar en un recipiente hermético para mantener la frescura.

3. Mini pancakes con frutas

Ingredientes:

  • 145 g de harina leudante
  • 2 huevos
  • 175 ml de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 ml de aceite
  • 1 pizca de sal
  • Frutas frescas: frambuesas, arándanos, frutillas

Preparación:

  1. Colocar todos los ingredientes (excepto las frutas) en una licuadora y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Calentar una sartén antiadherente y verter pequeñas porciones de masa formando mini pancakes. Cocinar durante 45 segundos por cada lado o hasta que estén dorados.
  3. Para hacer la vianda más divertida, armar brochetas alternando mini pancakes con frutas frescas.