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Sopa cremosa de zapallo

Ideal para estos días de frío…

Elaboración

1- Cocinar el zapallo, ya pelado, junto con la cebolla rallada, el agua y la leche descremada.

2- Una vez cocido licuar.

3- Condimentar con pizca de pimienta y nuez moscada.

4- Servir caliente, espolvoreado con la ricotta desmenuzada y el perejil fresco picado.

NOTA: Puede cambiar el zapallo por espinacas, apio, zanahorias ó espárragos, siempre en la misma cantidad.

Ingredientes

  • 150 g de zapallo
  • 1 cda de cebolla rallada
  • 1 ½ taza de agua
  • ½ taza de leche descremada
  • Pizca de pimienta
  • Nuez moscada
  • Ricotta desmenuzada
  • Perejil fresco picado

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