Procedimiento

Masa:

• Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Ir agregando los huevos de a uno sin dejar de batir la esencia de vainilla hasta volver a cremar.
• Aparte, mezclar la leche con el jugo de limón y reposar por unos minutos. Sumar el colorante rojo en pasta y revolver hasta teñir.
• En un bol, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear y sal).
• Incorporar la mezcla de color y los secos al cremado inicial, batiendo o con espátula y en varias veces, de manera intercalada.
• Aparte, en un bol, mezclar el vinagre con el bicarbonato de sodio e integrar a la masa.

Para la cocción: 

• Tomar dos moldes de 26 cm (enmantecados y enharinados) con papeles manteca enmantecados y enhariandos) y armar dos bizcochuelos de partes iguales.
• Llevar al horno medio por unos 30 minutos.

 

Para la crema de queso:

• En un bol batir los quesos con la esncia de vainilla, ralladura de limón y azúcar impalpable.
• Agregar la crema e integrar batiendo hasta montar.

 

Para el armado:

• Cortar los bizcochuelos (fríos) en 2 capas cada uno. Tomar uno de base, cubrir con crema de queso. Repetir hasta terminar con el tercero (reservar el cuarto) y cubrir la torta con crema de queso.
• Decorar con el cuarto bizcochuelo desmigado sobre la torta

!A disfrutar!