Recetas de cocina

Recetas sin Tacc dulces para estas fiestas

Pan dulce sin tacc

Ingredientes

Para el pan dulce

  • 350 g de harina de arroz
  • 150 g de maizena
  • 50 g de levadura seca sin gluten
  • 150 g de manteca o manteca
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 cc de leche tibia
  • 1 cucharada de queso crema tipo Philadelphia
  • 1 chorrito de coñac, Cointreau, licor de limón, limoncello u Oporto (ésto a elección)
  • 1 chorrito de agua de azahar
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida (opcional)
  • Frutas secas
  • Ralladura de naranja y de limón

Para el glaseado

  • 250 g de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • Unas gotas de zumo de limón

Preparación

  • Poner las pasas a remojar en ron u otro licor. (a gusto)
  • Precalentar el horno a unos 200 ºC.
  • Tamizar la harina de arroz y la maizena entre 2 y 3 veces.
  • Batir la manteca a punto de pomada con el azúcar. Cuando tengas una crema, añade los huevos, la levadura diluida en un poco de leche tibia, el coñac, el agua de azahar y el aroma de vainilla.
  • Añadir la harina de arroz y la maizena y mezcla bien.
  • Incorporar por último las frutas cortadas en cuadraditos y los frutos secos.
  • Colócarlo en un molde, luego taparlo con papel film y déjarlo reposar hasta que veas que duplica su tamaño.
  • Pincelar el pan dulce con huevo batido.
  • Meter el pan en el horno. Para que quede perfecto déjarlo cocer 10 minutos a 200 ºC y luego entre 30 y 40 minutos a 170 ºC. Tener en cuenta que esto depende mucho del horno.Glaseado: hacerlo una vez que el pan dulce esté frío.
  • Batir la clara con 3 o 4 cucharadas de azúcar con una batidora de varillas, añadir el limón y seguir batiendo.
  • Incorporar el resto del azúcar poco a poco y batir hasta conseguir la textura deseada.

Alfajorcitos de maizenas sin tacc

Ingredientes

  • 200 gr de manteca
  • 150 gr de azúcar impalpable 
  • ralladura de 1 limón
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 3 yemas
  • 100 g de almidón de mandioca
  • 250 g de Maizena
  • 150 g de premezcla autorizada
  • 100 g de leche en polvo
  • Coco rallado, cantidad necesaria
  • 500 g de dulce de leche repostero

Preparación

  • Batir la manteca en un recipiente junto con el azúcar.
  • Agregarle la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
  • Incorporar las yemas de a una hasta que quede todo unido en una crema (cuidado que no se corte)
  • Batir con batidor de alambre el almidón de mandioca, la Maizena y la premezcla, y agregarlo a la mezcla anterior.
  • Pasarlo a la mesada y amasarlo un poco, sin que se seque mucho, cantidad aprox. de harina 500-550 g.
  • Estirar la masa con un palo de amasar a 1cm de espesor y cortar discos con moldes de alfajores.
    Disponerlos en una placa enmantecada y espolvoreada con Maizena, separados a 1 cm cada uno para que no se peguen. Hornearlos a 150 ºC durante 15-20’. Retirarlos, dejarlos enfriar y rellenarlos con dulce de leche. Por último, hacerlos rodar sobre el coco rallado.

¡Eso es todo! ¡Super facil, y a quien no le gustan unos alfajorcitos de maizena en la mesa dulce!

Entradas recientes

  • Lifestyle

¿Por qué los gatos ven a sus dueños como padres? Descubrilo en esta nota!

Junto con los perros, los gatos son de las mascotas más elegidas por las personas…

hace % días
  • Imagen

Temporada de primavera y cambio de calzados: ¿Cómo cuidar la salud de tus pies?

Arrancó la estación más linda del año para muchos y con ella llegan los días…

hace % días
  • Recetas de cocina

Tomamos unos mates? Si! con chipá: receta para hacerlos en casa

El mate es la infusión argentina por excelencia. Acompañado por facturitas, galletitas, alfajores, torta y…

hace % días
  • Vida saludable

¿Sabes cuál es la fruta considerada como una fuente de vitaminas para la salud?

De acuerdo a los especialistas en la nutrición, consumir frutas y verduras diariamente ayudan a…

hace % días
  • Entrenamiento

Cómo liberar tensiones de la zona lumbar

La musculatura lumbar es muy postural, tiende a cargarse y todo el tejido conjuntivo que…

hace % días
  • Horóscopo

¿Lo sabías? Éstos son los signos que se caracterizan por ser los más tímidos

Mediante el horóscopo conocemos un poco más a las personas, con sus características y defectos.…

hace % días

Esta web usa cookies.