Recetas de cocina

Receta anti frío: espectacular Goulash con spaetzle, en simples pasos

Ingredientes

500 g de roast beef.(u otro corte similar)

2 dientes de ajo.

3 cebollas.

2 ramas de orégano.

Una hoja de laurel.

2 ramas de tomillo.

Una cda de semillas de hinojo.

4 cdas de extracto de tomate.

Una cda de pimentón.

Un litro de caldo de vegetales.

4 yemas.

400 cc de leche.

500 g de harina.

Un puñado de perejil.

Una cdta de nuez moscada rallada.

Manteca.

Sal, a gusto.

Aceite de oliva.

Saltear en una olla la carne cortada en cubos.

Retirar y, en la misma olla, sudar la cebolla cortada en pluma, el orégano, el laurel, el tomillo y las semillas de hinojo.

Agregar el extracto de tomate, el pimentón, la carne y el caldo de vegetales (hasta cubrir).

Cocinar durante una hora hirviendo a fuego lento.

Para el spaetzle, mezclar en un bowl las 4 yemas con la leche.

En otro recipiente, poner la harina, sal y nuez moscada.

Agregar los líquidos a los secos.

Formar la masa y dejar reposar media hora en la heladera.

Colocar porciones de masa en un aparato para realizar spaetzle o reemplazarlo por una lata con agujeros y con ayuda de una cuchara de madera dejar caer gotitas de masa sobre una olla con agua hirviendo con sal.

Cuando estas gotitas floten, retirar los spaetzle y ponerlos en agua helada para cortar la cocción.

Saltear con manteca, perejil picado, sal y aceite de oliva.

Servir la carne con los spaetzle con la crema.

Entradas recientes

  • Ocio

Receta para el finde: aprendemos a hacer facturas caseras de manteca

Los argentinos cuando pensamos en desayuno o merienda es muy usual que se nos vengan…

hace % días
  • Nutrición

¿Lo sabías? Estos son los beneficios que aportan a nuestro organismo las semillas del melón

Usualmente solemos comer la fruta y tiramos las semillas pero aunque no lo sabemos, aportan…

hace % días
  • Horóscopo

¿Cuáles son los signos del zodiaco que se destacan por ser los más analíticos?

La racionalidad y el análisis van de la mano, dos características que suelen ser muy…

hace % días
  • Vida saludable

¿Cómo superar la sensación de soledad?

Conectar emocionalmente con los demás y socializar de verdad puede marcar la diferencia En un…

hace % días
  • Ocio

Éstas 5 plantas no deberían estar en el interior de tu casa, según el Feng Shui

De acuerdo a las reglas del Feng Shui, las plantas aportan energías puras de crecimiento,…

hace % días
  • Recetas de cocina

Aprende a controlar el hambre emocional

Es posible que llegues a casa de malhumor, que estés aburrido o que estés con…

hace % días

Esta web usa cookies.