Esta receta es ideal para esas tardes en las que no sabemos con que acompañar el té o café, súper fácil y rápida.
Ingredientes:
- 2 1/3 tazas de harina
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3/4 de taza de azúcar mascabada
- 2 huevos
- 3/4 de taza de jugo de manzana (de cualquiera que encontremos en el supermercado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de zanahoria rallada
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º. Enmantecar y enharinar los moldes.
- En un recipiente, mezclar la harina, el polvo para hornear y la canela. En otro mezclar el aceite, el azúcar, los huevos, el jugo, la vainilla y la zanahoria rallada.
- Incorporar los ingredientes húmedos en los secos, mezclar suavemente pero muy bien y verter en los moldes. Hornear alrededor de 25 minutos hasta que estén firmes y al introducir un palillo, salga limpio de masa.
- Tip: ¡Con harina integral son más saludables!
¡Que los disfrutes!
Fuente: Animal Gourmet
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