Esta ensalada fue una gran sorpresa. La preparé sin pensarla mucho y descubrí un sabor muy agradable en la combinación de estos ingredientes.

Actores principales

• Akusay o lechuga japonesa 10 hojas
• Pistachos 15 unid.
• Pimiento amarillo ½
• Queso feta o un queso blando 100 g

Aliño

• Aceite de oliva 4 cdas
• Queso crema 1cda
• Miel 1cdita
• Mostaza de Dijon 2 cditas
• Sal c/n
• Pimienta c/n

Manos a la obra

• Cortar las hojas de lechuga japonesa en tiritas bien finas
• Cortar ½ pimiento en juliana y el queso en tiritas y agregar a la lechuga.
• Picar los pistachos y sumarlos a la ensalada.

Aliño

• En un bol mezclar el aceite de oliva y el queso crema hasta homogeneizar.
• Agregar la miel, la mostaza, sal y pimienta, revolver.
• Colocar el aliño sobre la ensalada y mezclar bien.
• Servir, disfrutar y compartir.