INGREDIENTES:
- 170 gr de manteca
- 120 gr de azúcar rubia
- 60 gr de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 1 cditas. de esencia de vainilla
- ½ taza de agua
- 225 gr de zanahorias peladas y ralladas (4 o 5 unidades)
- 200 gr de harina
- ½ cdita. de polvo para hornear
- ½ cdita. de bicarbonato de Sodio
- ½ cdita. de canela molida
- ¼ cdita. de sal
- ¼ cdita. de jengibre molido
- 1 pizca de nuez moscada molida
- ¼ taza de nueces
- ½ taza de chococlate blanco picado
Para cubrir la torta:
- 1 baño de repostería blanco
PASO A PASO:
- Batir la manteca blanda con los dos tipos de azúcar hasta obtener una preparación pálida y cremosa. Luego agregar los huevos de a uno, la esencia de vainilla y el agua.
- Incorporar la zanahoria rallada y batir dos minutos más.
- Agregar los ingredientes secos tamizados y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Por último agregar las nueces y el chocolate picados.
- Colocar la preparación en un molde desmontable de 22 cm de diámetro forrado con papel manteca, enmantecado y enharinado.
- Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio.
- Colocar sobre una rejilla y una vez frío cubrir la superficie con el baño de repostería previamente fundido como indica el envase.
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